Фасоль

Фасоль – это одна из самых полезных бобовых культур, богатая белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Она широко используется в кулинарии и легко выращивается как в огороде, так и на балконе. Существует множество сортов фасоли, отличающихся вкусом, цветом стручков и зерен, а также особенностями выращивания.  

Разновидности фасоли: 

1. Зерновая фасоль – выращивается ради питательных зерен, которые употребляют в пищу в сухом виде.  

2. Спаржевая (стручковая) фасоль – имеет нежные, мясистые стручки без жесткого пергаментного слоя, употребляется в пищу в свежем или замороженном виде.  

3. Полусахарная фасоль – универсальный вид, можно использовать как в зернах, так и в молодых стручках.  

4. Кустовая фасоль – компактные растения, не требующие опор, подходят для небольших огородов.  

5. Вьющаяся фасоль – растения с длинными лианами, которым необходима опора, дают высокий урожай на небольшой площади.  

Сроки дозревания:

- Раннеспелые сорта – 45-55 дней.

- Среднеспелые сорта – 55-70 дней.

- Позднеспелые сорта – 70-100 дней.

Особенности ухода:

1. Посев – фасоль высевают в теплую почву (не ниже +10°C) в конце мая – начале июня. Семена заглубляют на 3-5 см.  

2. Полив – умеренный, увеличивается в период цветения и образования стручков. Переувлажнение приводит к гниению корней.  

3. Освещение – фасоль любит солнце, но может расти в легкой полутени.  

4. Почва – легкая, плодородная, нейтральная или слабокислая. Перед посадкой можно внести органику.  

5. Подкормка – фасоль не любит азотные удобрения (так как сама фиксирует азот), лучше использовать золу или фосфорно-калийные удобрения.  

6. Опора – для вьющихся сортов необходима шпалера или сетка.  

7. Сбор урожая – молодые стручки спаржевой фасоли срезают через 1-2 дня после формирования, а зерновую фасоль убирают после полного созревания.